[DIY] Chicken BBQ And Thai Sauce
June 13, 2020
Halo hai! Kesambet apaan hari sabtu pagi habis cuci piring tiba tiba pengen nerusin draft ini yang terbengkalai dari kapan tau. Belakangan waktu saya kepake buat nonton drama korea jadi boro boro nulis, baca webtoon aja lupa. Hehe.
Hampir tiga bulan di rumah, saya akhirnya punya beberapa resep enak kalau mau bikin sesuatu, misal nasi goreng, kentang goreng dan rendaman bbq. Iya tau beli banyak dan lebih enak, tapi seringkali uang tidak memihak :(
Rendaman ini bisa buat daging sapi, ayam, cumi, udang, ikan kayaknya juga bisa. Pokoknya atur sesuai mau kalian aja deh.
Bahan-Bahan:
- Dada ayam 1/4 bagian
=Rendaman=
- Bawang putih 2 siung
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Madu 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Lada 1 sdt
- Air 2 sdm
=Saus=
- Cabai merah 3 buah
- Bawang putih 1 siung
- Air jeruk nipis 1 sdt
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
Cara Membuat:
- Cuci bersih dada ayam, iris tipis sesuai ukuran yang diinginkan, memarkan dengan lembut agar ayam tidak hancur, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, campur dengan semua bahan rendaman aduk sampai rata
- Susun irisan ayam ke dalam bahan rendaman, diamkan semalam di dalam kulkas akan lebih baik agar bumbu meresap sempurna. Ayam bisa dibakar atau dipanaskan di atas wajan dengan api kecil hingga matang.
- Untuk saus, haluskan cabai merah dan bawang putih.
- Didihkan air secukupnya (saya pakai setengah gelas belimbing), masukkan bumbu halus, air jeruk nipis, beri garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa, masak sampai sambal matang. Jika ada maizena bisa larutkan sedikit dengan air dan tambahkan agar saus mengental.
PS: Kalau mau bikin saus madu tinggal banyakin aja madunya dijamin luar biasa. Saya gak punya madu masak jadi nebeng madu yang biasa diminum appa merknya al shifa tapi rasanya enak enak aja.
0 komentar