[DIY] Mie Dingin a la Korea
July 01, 2020
Wow blog aku jadi sering update resep ya, sungguh senggang sekali nyahaha. Gara gara nonton three meals a day episode Park Seo Joon makan mi dingin, aku jadi kepengen juga, mana ngeliat bikinnya kayak gampang banget gitu. Terus cuaca siang beberapa hari ini beneran terik banget sampe ku pikir AC rusak saking masih aja panas.
Meski begitu enggan lah aku merogoh kocek belanja ke supermarket besar untuk beli somen, eh btw dulu pernah bikin deh di sini, waktu itu cuma dicelup soy sauce doang dan rasanya gak terlalu enak, yang kali ini beneran ketelen walau minya pake bihun jagung LOL, iya aku belanja di tukang sayur deket rumah aja.
Bahan Bahan:
- Bihun Jagung 1 papan
- Timun 1 buah
- Telur
- Jagung manis 1 buah
- Rumput laut
=Kuah=
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang putih 3 siung (haluskan)
- Air 300ml
- Kaldu jamur 4sdt
- Gula pasir 4sdt
- Cuka masak 2sdt
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan untuk kuah, masak dengan api kecil sampai mendidih. Kalau ada bawang bombai atau wortel masukin aja sekalian. Jangan lupa koreksi rasa, kalau terlalu asam bisa tambah air dan gula pasir lagi, aku gak pake garam karena kaldu jamur udah asin. Setelah mendidih dinginkan dalam suhu ruang lalu simpan di freezer agar cepat dingin.
- Karena gak ada zucchini aku pilih timun yang ijo ijo banget gitu biar mirip LOL, cuci bersih lalu iris bagian dagingnya, campur dengan 1sdt gula, 1sdt garam dan 1sdt cuka, sisihkan.
- Didihkan air, rebus telur +/- 10 menit. Yaelah ngerebus telur aja pake diajarin. Setelah matang rendam di air dingin dan kupas kulitnya.
- Pipil jagung dan kukus, aku nebeng sekalian masak nasi jadi ringkes. Kalau rebus sendiri +/- 7 menit mungkin cukup.
- Rebus bihun di air mendidih selama 3 menit, lalu bilas dengan air dingin.
- Terakhir, susun semua bahan dan kuah di mangkok, mi dingin siap dinikmati.
Karena mi ini enak dimakan dingin saran aku jangan pake kaldu daging yang banyak lemak, kecuali kaldu instan, mending bikin kaldu sayur aja. Kaldu jamur juga aku pake merk totole udah enak banget. Rasa kuahnya asem manis dingin, kalau suka pedes tabur aja boncabe banyak banyak.
Sekian selamat masak!
Update:
Kali kedua bikin mi dingin akhirnya pake somen, udah gitu kaldunya saya bikin dari potongan daun bawang, bawang bombai dan wortel yang direbus api kecil, totole saya kurangin dikit saya tambah kecap asin. Rasanya jadi lebih kaya dan lebih berwarna walaupun toppingnya telur rebus sama kimchi doang. Saya kasih coba ke dua adik dan orang tua mereka suka banget wehehe.
0 komentar