[DIY] Bubur Manado-an
August 21, 2017
Sejak rajin bikin bubur buat Kai—dan menghabiskan sisanya—hasrat ingin makan bubur manado—yang pernah timbul waktu Norman Kamaru kembali muncul—kini datang lagi. Karena kalo beli gak tau dimana yang jual, mari buat sendiri saja.
*resep ini hasil modifikasi beberapa resep yang gue baca jadi ini resep suka suka
Bubur Manado[an]
Bahan Bubur:
- Beras Putih Segenggam
- Labu Kuning 1/4 buah
- Jagung Manis 1/2 batang
- Kangkung (ambil daunnya)
- Serai 1 batang
- Daun Salam 1 lembar
- Kaldu ayam seadanya
- Lada & Garam Secukupnya
Bahan Sambal Terasi:
- Bawang Merah 5 Siung
- Cabai Rawit Merah 3 buah
- Cabai Merah Panjang 3 Buah
- Tomat 1/2 buah
- Terasi suka suka
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras, masak dengan air hingga sebatas satu jari. Masukkan labu kuning yang telah dipotong dadu, batang serai yang telah dimemarkan dan daun salam.
- Masak hingga nasi menjadi tanak atau air tinggal separuh, masukkan jagung yang telah dipipil. Aduk sesekali agar tidak berkerak.
- Setelah air mulai habis, masukkan kaldu ayam—ini nebeng kaldu Kai ada setengah botol hehehe—kecilkan api dan aduk perlahan. Beri lada dan garam sesuai selera.
- Masukkan kangkung sesaat sebelum bubur akan diangkat. Kalian bisa tambah daun bayam dan daun bawang jika suka.
- Untuk sambal terasi, goreng semua bahan lalu haluskan. Sajikan dengan ikan asin kesukaan kalian.
Karena ada adegan gas habis ditengah masak, gue jadi iseng melumat labu kuning di panci ternyata ini bikin buburnya jadi kuning cantik. Beberapa resep pake ubi jalar kuning dan singkong juga tapi karena itu terlalu berat buat sarapan gue memutuskan bikin yang simple aja.
Happy Cooking!!!💦
0 komentar