[DIY] Chicken Katsu Curry
May 08, 2020
Saya emang punya agenda ke Coco Ichibanya dari 2016 karena naksir katsu kari pake omelette yang kayaknya enak, tapi gak pernah kesampaian karena appa gak suka nasi kari. Akhirnya saya cobain nasi kari di Ramen Ya! rasanya lumayan walau waktu itu saya gak habis seporsi.
 |
| Cita-cita |
 |
| Realita |
Ini apa ya triggernya tau tau saya ngetwit pengen katsu kari, lupa deh, pokoknya jadi impulsif beli bahan dan cari resep katsu kari yang gak usah mikir LOL. Saya bagi resepnya dengan senang hati.
Bahan Bahan:
- Dada Ayam setengah porsi
- Tepung roti secukupnya
- Tepung serbaguna secukupnya
- Telur 1 buah
- Wortel 1 buah sedang
- Kentang 1 buah sedang
- Bawang bombai 1/2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bumbu Indofood kari 1 bungkus
- Lada
- Garam
- Mentega
- Air / Kaldu
 |
| Paprika hanya pemanis |
Cara Membuat:
= Katsu =
- Dada ayam tanpa tulang setengah porsi, bersihkan, belah tengahnya agar lebih lebar, pukul pukul sedikit agar lebih tipis—ukurannya bisa jadi kayak shihlin.
- Bumbui ayam dengan garam dan merica secukupnya, sisihkan.
- Balur ayam dengan tepung serbaguna, lalu pindah ke kocokan telur, terakhir balur dengan tepung roti sambil ditekan tekan. Sisihkan.
- Goreng di minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
= Kari =
- Rebus wortel dan kentang di air mendidih hingga 3/4 matang, jangan buang air rebusan karena bisa digunakan untuk nanti.
- Cincang halus bawang putih, iris bawang bombai memanjang dan agak besar, tumis dengan mentega sampai harum. Setelah harum masukkan satu bungkus indofood kari, sayuran dan air rebusan. Aduk rata.
- Gak usah dibumbuin apapun karena udah gurih, tunggu sayuran matang dan kuah agak mengental. Tada kari siap disajikan!
 |
| Pencapaian |
Kalau gak ada bajet bikin katsu ganti aja pake endog dadarnya chef Arnold, gampang kok bikinnya, saya biasa campur full cream sedikit biar gurih terus masak sebentar biar gak terlalu gosong.
Happy cooking
0 komentar