[DIY] Kimchi Siap Makan
November 03, 2020
Ada terlalu banyak hal untuk diceritakan tapi aku hanya akan mampir sebentar menyimpan resep makanan.
Selesai nonton three meals a day fishing village 5 langsung praktek bikin kimchi pake resep modifikasi. Tbh saya cuma coba kimchi di 2 resto berbeda, dua duanya di luar bayangan saya karena rasanya terlalu kering dan pahit. Banyak sekali jenis kimchi tapi yang saya buat gak perlu fermentasi dan bisa langsung dimakan. Bikinnya juga sebentar.
Bahan Bahan:
- Sawi putih 1 bonggol kecil
- Daung bawang 1 batang (saya pakai bagian hijau aja)
- Bawang bombai 1/2 buah
- Garam 2 sdm
Saus:
- Gochugaru powder 4 sdm (Cabe bubuk)
- Gula pasir 2 sdm
- Bawang putih parut 1 buah
- Jahe parut seukuran bawang putih
- Kecap asin secukupnya
- Bon cabe secukupnya
Cara Membuat:
- Belah dua sawi, bersihkan per lembar, potong seukuran makan atau gak perlu dipotong juga gak masalah. Setelah dicuci bersih taburkan garam untuk rendaman, diamkan selama 1 jam, aduk setiap 30 menit. Proses ini akan membuat batang sawi layu, setelah itu cuci bersih untuk menghilangkan garam.
- Campurkan semua bahan saus, karena gochugaru yang saya punya gak pedes sama sekali akhirnya saya tambahain boncabe setengah saset kecil LOL. Koreksi rasa.
- Campurkan sawi, daun bawang, bawang bombai dan saus secara merata. Cicipi sekali lagi untuk tau apa yang kurang. Setelah itu kimchi siap dipindah ke wadah tertutup. Kalau gak habis bisa simpan di kulkas supaya awet.
Selamat mencoba!
0 komentar