[DIY] Chicken Mandu & Chili Oil

February 26, 2021

Ih pegelnya masih berasa banget, I never imagined bikin mandu selelah ini. Saya lupa triggernya apa tiba tiba kepengen bikin mandu sendiri mulai dari adonan sampai chili oilnya. Eh tapi kok kayaknya resiko gagal bikin kulit bakal gede banget, akhirnya pesen ajalah di marketplace. Itu aja ngelipet mandunya bisa berjam jam karena baru pertama hahaha. Terus yang tadinya mau bikin chili oil pake cabe kering karena gak nemu tukang sayur deket rumah yang jual akhirnya pake bon cabe aja 1 setengah sachet lol. Hidup itu memang perlu plan B setelah plan A.

Bahan Bahan:
Chili Oil
  • Bon cabe 2 bungkus
  • Ebi 1 bungkus kecil
  • Bawang putih 2 siung
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula 1/2 sdt
  • Kaldu jamur 1 sdt

Isi Mandu
  • Ayam Cincang 300gr
  • Daun Bawang 1 batang iris halus
  • Telur 1 butir
  • Bawang Putih 4 siung cincang halus
  • Bawang Bombay 1/2 buah cincang halus
  • Saus Tiram 3 sdm
  • Kaldu Jamur 1 sdm
  • Kaldu Bubuk 1 sdm
  • Gula 1/2 sdm
  • Garam 1/2 sdm
  • Lada 1/2 sdm

Cara Membuat:
  1. Untuk chili oil, panaskan minyak secukupnya dengan api kecil, masukan bawang putih yang sudah dicincang halus, ebi tumbuk, boncabe, gula dan kaldu jamur. Masak hingga bawang matang tapi tidak gosong. Sisihkan.
  2. Campur semua bahan mandu sampai rata. Masukkan ke dalam kulit dan lipat sesuai selera. Saya gak bisa ajarin cara lipat karena saya aja gak berhasil melipat dengan baik lol.
  3. Mandu bisa dikukus atau dipanggang dengan teflon anti lengket, direbus juga bisa tapi nanti mirip pangsit kuah. Kalau mau dikukus jangan lupa kukusan diolesi minyak agar tidak lengket.
Sekian selamat mencoba!




Share This Story

Tags: ,

You Might Also Like

0 komentar